달콤한 삶

위장의 불편함은 오늘날 현대인의 흔한 고민중에 하나입니다. 바쁜 일상과 불규칙적인 식습관으로 인해 위장건강에 악영향을 끼치고 궤양이나 역류성 식도염, 대장증후군등의 다양한 문제가 있는데 이러한 문제해결에 도움을 주고 있는 양배추에 많은  비타민U(메틸 메티오닌 설포늄 크롤라이드)에 대해 알아보겠습니다.    1. 비타민 U 는 어떤 점이 위장 건강에 좋을까?비타민U 사실 비타민이 아니라 위장건강에 좋은 것으로 알려져 있는 메틸 메티오닌 설포늄 크롤라이드 라는 화합물을 말합니다. 1950년대에 양배추 즙을 먹고 위궤양이 호전된 동물 실험을 통하여 양배추 즙에 풍부한 MMSC를 식별하여 궤양을 뜻하는 영어 알파벳 'Ulcer'의 앞글자를 따서 명명이 되었습니다   비타민 U는 아래와 같은 효과를 통하여 건강..

양배추는 위건강에 좋다고 알려져 있습니다. 이는 양배추 효능 일부의 불가합니다. 미국타임즈는 양배추를 올리브와 요거트와 함계 세계3대 장수 푸드로 선정했습니다. 비타민A, 비타민B, 비타민C, 비타민K, 비타민U등이 많은 양배추 효능과 섭취법 그리고 양배추를 맛있게 먹을 수 있는 주스를 만드는 법에 대해 알아 보겠습니다.    🉐 1. 채소 양배추의 숨은 효능양배추의 효능을 극대화 하려면 생으로 먹을때 채 썬후에 5분정도 기다리는 것이 좋음겨자 드레싱과 함께 섭취시 효과 더욱 상승갑상선질환자와 혈전용해제 복용자, 대장질환자는 섭취시 주의  🉐 2.몸의 진상을 양배추의 효능으로 채우다  체액 부족으로 인한 팔다리 저림현상과 손발 차가워짐, 목건조, 섬광성기침등의 증상이 발생진액은 혈액과 림프액등을 포함..

봄동 겉절이 황금레시피 출처 : 백종원의 요리비책 입맛 돋구는데는 겉절이 요리가 최고입니다. 냉이와 달래 등과 같이 봄채소로 봄동은 겨울 노지에서 재배되는 배추입니다. 추운 겨울에 자라나기 때문에 속이 꽉 차지 못하고 옆으로 퍼져있는 것이 특징입니다. 일반 배추보다 단맛이 강한 것이 특징인 봄동은 겉절이로 해 먹으면 더 감칠 맛이 나서 겨울이 끝나가는 지금 해먹으면 입맛을 돋구는데 더 플러스가 되는 요리중의 하나입니다. 봄동겉절이 황금레시피인 백종원의 레시피를 가져왔으니 한번 도전해보세요. ✅만능 겉절이 양념 만드는 법 만능 겉절이 황금레시피 양념만 있으면 각종 채소와 봄나물에 무치기만 하면 됩니다. 정말 편리할 수 이 없는데요. 편리함뿐만 아니라 맛도 기가 막힌 만능 겉절이 양념을 알아보세요. ✅ 만능..

앙파장아찌 2023년 5월 7일 방송 출처 : 알토란 알토란에서 선보인 양파장아찌 담그는 법에 대해 알아보겠습니다. 양파는 칼로리가 낮지만 비타민C와 엽산, B6, 칼륨, 망간과 같은 필수 영양소가 풍부하고 항염증효과와 심장건강, 암예방을 개선할 수도 있으며 식이섬유와 면역력, 뼈건강과 피부와 모발에도 긍정적인 영향을 준다고 합니다. 4월 초부터 나오기 시작하는 햇양파는 5~7월 수확한 양파가 장아찌용으로 적합합니다. 햇양파는 신선하고 수분이 많아 아삭한 식감이 뛰어나 4월부터 7월 사이가 양파가 가장 맛있을 때 입니다. 다이어트에도 도움이 되는 재벌집 며느리들 요리선생님의 양파장아찌 담그는 법을 알아보시고 건강에 이점이 많은 양파를 듬뿍 드셔보시길 바랍니다. ✅ 양파장아찌 만들기 알토란 최경숙 요리연구..

파향나는 백종원표 파기름 오징어볶음 황금레시피 출처 : 집밥백선생3 집밥백선생3의 10회에서 소개한 파기름 파향나는 오징어 볶음 황금레시피를 따라해 보세요. 뭐든 따라만들어도 맛있는 증명된 백종원표 레시피 역시 이번에도 황금비율이네요. 단짠단짠한 백종원표 오징어볶음 황금레시피를 만들기위해 필요한 재료와 순서에 대해 자세히 알아보겠습니다. ✅오징어볶음 황금레시피 백종원표 언제 먹어도 맛있는 백종원표 오징어볶음 황금레시피 쉽게 따라해봅시다. 오징어와 야채들은 미리 볶음용으로 썰어놓아요. 오징어는 신선하고 품질이 좋은 것으로 선택해야 해요. 먹기좋은 크기로 적당히 썰어줍니다. 양파, 당근, 파등 각종 야채들을 사용하면 더 아삭하고 식감좋은 오징어볶음을 만들 수 있어요. 재료들을 미리 손질하 요리의 순서에 맞게..

알토란 474회 1월 28일 유현수 셰프릐 시래기 버섯장과 시래기 삶는 법 출처 : 알토란 이번 알토란 474회에서는 유현수 셰프의 시래기 요리 시래기 버섯장 레시피를 선보였습니다. 예전 당시 배고품을 달래 주었던 겨울철에 생각나던 말린 시래기가 멋진 요리로 바꾸었는데요. 술안주 생각나고 감자탕 까지 생각나는 시래기의 손질 방법과 보리밥과 비빔밥등 한번 만들어 두면 한달동안 다양하게 먹을 수 있는 시래기버섯장을 소개했습니다. 먼저 요리의 첫단계인 시래기 손질법 부터 알아보겠습니다. ✅ 윤현수 셰프의 시래기 손질방법 윤현수 셰프의 시래기 손질 방법은 시래기 삶은 후 그 삶을 물을 버리는 것이 아니라 그 물을 버리지 않고 활용합니다. 😋셰프의 TIP: 시래기 본연의 맛을 살리기 위해서 맹물을 사용합니다. ✅..