오징어 볶음 맛있게 만드는 법 : 깔깔하고 쫄깃하게

오징어 볶음은 한국의 전통적인 반찬 중 하나로 매우 맛있고 간단하게 만들 수 있는 요리입니다.

다음은 기본적인 오징어 볶음 레시피입니다.

 

 

 

 

오징어 볶음 재료

재료:

- 신선한 오징어 2마리 (또는 오징어 살 300g)

- 대파 1대

- 양파 1개

- 당근 1개 (선택사항)

- 청양고추 2개 (선택사항)

 

양념 재료:

- 간장 3 큰 술

- 설탕 1.5 큰 술

- 다진 마늘 1 큰 술

- 참기름 1 큰 술

- 깨소금 1 작은 술

- 후춧가루 약간

 

 

 

오징어 볶음 만드는 법

 

1. 오징어는 깨끗이 씻은 뒤, 적당한 크기로 썹니다.

2. 대파는 어슷썰기, 양파는 채 썰기, 당근은 얇게 슬라이스하고 청양고추는 어슷썰기.

3. 팬에 식용유를 두르고 중불에서 대파를 볶아 향을 내줍니다.

4. 대파가 익으면 양파와 당근을 넣고 볶아줍니다.

5. 야채가 익으면 오징어를 넣고 중불에서 볶아줍니다.

6. 오징어가 익으면 간장, 설탕, 다진 마늘, 참기름, 깨소금을 넣고 약불에서 양념이 골고루 배도록 볶아줍니다.

7. 마지막으로 청양고추를 넣고 후춧가루로 간을 해주면 완성입니다.

 

 

 

이렇게 간단하게 만들 수 있습니다. 본인의 입맛에 맞게 조절하여 더 맛있게 즐겨보세요! 오징어 손질 방법이 어렵다면 

아래의 손질 방법을 참고 하세요!

 

 

오징어를 어떻게 손질하지?

오징어를 손질하는 방법은 다소 복잡할 수 있지만, 아래는 기본적인 오징어 손질 방법입니다.

손질된 오징어는 먹기 편리하고 다양한 요리에 활용할 수 있습니다.

 

- 신선한 오징어 2마리 (또는 오징어 살 300g)

 

 

손질 단계:

 

1. 머리와 내장 제거

- 오징어 머리를 손으로 잡고 시계 방향으로 돌려 떼어냅니다.

- 머리에서 내장이 나올 수 있는데, 손으로 내장을 제거하거나 물로 헹군 후 제거합니다.

 

2. 뼈 제거

- 오징어 몸통 부분에는 투명한 뼈가 있습니다. 손으로 뼈를 뽑아냅니다.

- 뼈는 주로 오징어 머리 부분에서 몸통 쪽으로 이어집니다.

 

3. 머리 손질

- 머리 안의 물방울이나 흙 등을 깨끗이 씻어냅니다.

- 필요하면 머리를 반으로 잘라 사용하거나, 통째로 사용할 수 있습니다.

 

4. 피부 제거

- 오징어 몸통에는 얇은 피부가 덮여 있습니다. 피부를 손으로 살짝 긁어내거나, 키친 타올 등으로 닦아내면 됩니다.

 

5. 오징어 채 썰기 (선택)

- 오징어를 다양한 요리에 사용하기 위해 채 썰어도 좋습니다. 채 썰 때는 머리를 제외한 몸통 부분을 얇게 썰어줍니다.

 

손질이 끝나면 물로 헹궈서 깨끗이 씻어낸 후, 주어진 레시피에 따라 활용하면 됩니다. 이러한 손질 방법은 오징어를 먹기 쉽게 만들어주며, 다양한 요리에 활용할 수 있게 해줍니다.